近日，“老干妈为量入为主老本滋味变了”的话题激发网友热议。有消耗者响应老干妈滋味变了，还有消耗者吐槽豆豉滋味不同、鸡肉含量减少，也有东说念主测度其更换了辣椒原料。

据媒体报说念，对此，贵阳南明老干妈风范食物有限包袱公司关联职责主说念主员进行恢复，其否定了为从简老本而调理原料的说法，并暗示产物滋味如有各异，可能是由于消耗者生流水平升迁、对口感的条款越来越高，加之个东说念主口味偏好不同所致。职责主说念主员同期强调，老干妈的原料、工艺及配方，并未调动。

公开府上露馅，1984年，老干妈首创东说念主陶华碧凭借我方特有的炒制工艺，推出了别具风范的佐餐调料。1996年，老干妈批量坐褥后在宇宙飞快成为销售热门。当今老干妈主要坐褥风范豆豉、风范鸡油辣椒、香辣菜、风范腐乳等20余个系列产物。

查询电商平台老干妈旗舰店了解到，“老干妈风范豆豉油辣椒”的配料包括菜籽油、豆豉（大豆、水、食用盐），辣椒、味精、白砂糖。“老干妈风范鸡油辣椒”的配料包括菜籽油、辣椒、鸡肉（带骨）、大蒜、味精、食用盐、白砂糖、花椒。

在此前发布的“2025贵州企业100强名单”中，贵阳南明老干妈风范食物有限包袱公司位列第57名。数据露馅，老干妈2024年营收53.91亿元，较2023年的53.81亿元微增0.18%，快乐彩app官方下载纠合三年终了增长，距2020年54.03亿元的历史峰值仅差0.12亿元。

有音问称，老干妈营收重回巅峰的主要原因是首创东说念主陶华碧再次“出山”。1月13日，有媒体致电老干妈公开电话，接线的职责主说念主员暗示，陶华碧一直皆在公司。关于陶华碧2014年淡出算计，2019年复出的音问，其暗示：“这是鸠合上网友个东说念主的测度。”

天眼查信息露馅，早在2014年6月，老干妈的首创东说念主及法定代表东说念主陶华碧便退出了鼓励阵营。而后由陶华碧的宗子李贵山握股49%，次子李妙行握股51%，李妙行现为骨子规定东说念主。

另据报说念，在陶华碧退居二线后，老干妈曾在老本压力下，废弃贵州辣椒，转而聘任更为低廉的河南辣椒，导致老干妈口味变化，遭到部分消耗者驾驭，2017年、2018年纠合两年纪迹下滑，2019年陶华碧归来算计，将老干妈的原料改回了本来的材料。

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