编者按

药食同源，乃大当然所赐。自古东谈主类饮食考中于当然植物中，以植物寒热温凉之性味功效而取材入食，药以食为辅，食以药为源，感德寰球与东谈主文为健康中国践行开赴。

河北省中病院药食同源研发群众组麇聚会医中药名师全球，倾力研制或汤、或羹、或茶之品，传承立异中医药文化，恩泽庶民健康糊口，发达治未病念念想，培树中医药养生风气，引颈社会健康飞扬。

俗语说“民以食为天”，在中药养生文化中，“食养”一直是养生的紧要中枢。从神农尝百草便开启“药食同源”的娴雅序章，到唐代孙念念邈建议“凡欲调理，先以食疗”的养生理念，药食养生文化滚滚而至，是中中娴雅自古传承下来博大细致的药食同源理念之瑰宝。

自《周礼》中食医一职的培植，再到《食疗本草》和《饮膳正要》等专著的出现，齐彰显了药食养生在传统养生文化中的紧要塞位，鼓舞了食养文化在现代的接续和发展。《黄帝内经》建议“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调饮食与健康的密切筹商，而“药食同源”更是中药饮食爱护的中枢玄学明智，好多药材自己亦然食材，通过严格合理搭配，既能得志口腹之欲，StarSports又能调养身心，达到防护疾病、增强体质的效果。

2026年研发大健康后果展—药食同源系列

本期推选养生药膳餐——参芪元气饺

“参芪元气饺”是基于“补气健脾”的中医药养生表面，精选黄芪、党参、山药、香菇、鸡肉、小麦、菠菜、香辛料等药食同源之品，严格死守“君臣佐使”的中药配伍养生原则，看似浅薄组合，实则深藏表面辨证精华，将传统饺子的好吃与中药膳食休养文化相谄谀，融入平日饮食，和睦调养，尤其适当现代东谈主因劳累、压力大、饮食不规章所导致的气虚脾弱情景。

药食同源方解与点评

1.黄芪粉：黄芪被誉为“补气之长”，性微温，味甘，归脾、肺经。具有利气固表、健脾升阳的功效。常用于改善气虚乏力、食少便溏、易出虚汗等症状。加入饺中，可和睦普及东谈主体浩气。

2.党参粉：党参性平，快乐彩味甘，归脾、肺经。功效为健脾益肺，养血生津。与黄芪相称，增强补中益气之力，且性质更为和睦，不易炽热，适当更多东谈主食用。

3.山药：健脾益胃、补肾气，是平补三焦的佳品，有助于增强脾胃运化功能。

4.鸡胸肉或猪五花肉：肉类提供优质卵白质，益气养血，滋补肾精。五花肉润燥，使馅料口感润而不柴，合乎中医“血肉多情之品”补虚的理念。

5.香菇：益气健脾、扶正补虚，现代计议也清楚其富含多糖，有助于增强免疫力。

6.小麦粉（皮）：小麦性凉，味甘，养快慰神、健脾厚肠，是主食中紧要的能量着手。

7.菠菜粉：增添膳食纤维与维生素，合乎中医“五菜为充”的搭配原则。

8.大蒜、香辛料等：不仅调味，也具温中行气、醒脾开胃之效。

诸药配伍 协同作用

“参芪元气饺”以黄芪、党参为君药，补气健脾，赞助东谈主体根底；以山药、香菇为臣药，增远大脾益胃、扶正固本之效；以鸡肉或五花肉等为佐使，补益精血，润燥和味。全方配伍严格死守中药配方“君臣佐使”原则，已矣了：

益气固表：增强身体对外界环境的适合力与起义力。

健脾和胃：改善消化收受，缓解食欲悔恨、疲疲劳力。

平补气血：性质和睦，不易上火，适当长期爱护，逐渐津润。

一餐参芪元气饺，不仅是味蕾的享受，更是一次对身体温和的津润。让源自《内经》的饮食明智，融入一日三餐，从健脾益气运转，叫醒你身体的元气之源。

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中医药产学研大健康后果展简介

为深刻贯彻落实国务院办公厅印发《中医药振兴发展紧要工程实施决策》，河北省中病院深刻开展中医药健康促进步履筹备，重心温雅“一老一小”健康问题，建造省级大健康产学研发展中心，助力中医药迈向发展新阶段，全历程、全周期保险东谈主民健康。

该中心效用打造相聚管事、体验、科研、改变、培训、捏行一体化建造示范工程。勤苦于药食同源食疗、中医药外用品、现代化中医诊疗开辟、健康处治数字化、中医得当时候、东谈主才培训孵化的深刻计议与发展，在药食同源时候计议方面，包括药食同源单剂型、药食同源羼杂剂型、药食同源汤品、药膳餐、药膳预制餐等研发。侧重关于中药饮片与发酵工艺、中药饮片萃取、药食同源与养分学谄谀等时候方面计议，大健康后果展家具有梅子熟了、代茶饮系列、养生粥系列、养生汤系列、药膳餐系列、茶羹汤膳系列等。

撰稿：焦晓敏

裁剪：苗童

河北省中病院