宇宙风范真切上海的三街六巷，一场好意思食盛宴正镶嵌上海都市滥用的脉搏。

上周五，2026年“上海环球好意思食汇”拉开帷幕，第一季度“欧陆风范季”入手后，沪上338家欧陆餐厅共襄嘉会，抓续点亮上海“好意思食前沿”。往日两天，记者跟班“环球好意思食指南-欧陆篇”，考察了多家特点餐饮点，沪上餐厅东说念主气飞扬，多家着名餐厅周末客流增幅达20%以上。

打造高堂大厦中的“意大利食堂”

位于湖南路街说念的Fiamo Bistro by Senso是Fiamo的第二家分店，开业第二周就报名投入了“上海环球好意思食汇”。创举东说念主李子春先容，他们在田子坊、上海戏剧学院都策动着意大利餐厅，餐饮盘算团队来自意大利，客群中40%是欧洲宾客，成为在上海糊口的意大利东说念主约会的热点地，“这次把餐厅开到意大利驻上海总领事馆隔邻，亦然对咱们风范的一次斗胆老师。”

记者获悉，餐厅以100元-150元的东说念主均客单价打入白领好意思食滥用赛说念，聚焦于商务滥用和家庭用餐客群，打造高堂大厦中的“意大利食堂”。李子春先容，为了理睬“上海环球好意思食汇”，Fiamo推出了4东说念主特点套餐，以家庭欢聚为特点，总价1048元，集会了西班牙、土耳其、法国、黎巴嫩等多地的餐品和香料，既涵盖了适当中国胃的“蟹粉麦仁饭”，又还原了地中海风范的“意式风范鸭胸薄片”。

Fiamo的餐前酒和无乙醇饮料是其门店的一大特点，李子春共享说念，“以鸡尾酒、葡萄酒开场，以一杯意式浓缩咖啡终结，不仅耀眼风范，更耀眼用完善的用餐花式，还原地中海饮食风气和乐趣体验。”

240小时免签为商务旅游滥用注入活力

静安寺商圈，是上海的中枢滥用商圈。在如云的市集好意思食除外，上海静安香格里拉大栈房引颈着“栈房+餐饮”的行业标杆，这次，快乐彩app其旗下1515牛排馆·酒吧和Calypso地中海餐厅·酒廊两家餐厅共同参与到“上海环球好意思食汇”的嘉会之中。

中午时候，地中海餐厅一楼照旧满座。 “我遥远以为上海是宇宙好意思食滥用重地和前沿之地，从供应端来看，上海好意思食原料和食材的获得渠说念与订价都非常稳定；从滥用端来看，上海更有百年的环球交易和好意思食会通历史，而这种充满活力的交易氛围遥远如一。”餐饮部行政助理司理陈文基（Maik Chrzescinski）先容说念。这次Calypso推出了618地中海精选套餐，金枪鱼塔塔、蒜味大虾四肢前菜，以传统地中海火腿披萨压阵，收束于一杯乐诗图赤霞珠红和长相想白，为商务旅游和土产货滥用者提供质料过硬的用餐体验。

1515牛排馆则聚焦于牛排策动，“菲力、西冷、肉眼、战斧、剔骨，从M5黑安格斯和牛混血牛到M7纯血和牛，从澳洲谷饲到乌拉圭草饲，咱们不错为宾客定制酱汁和配菜，专注于打造专科的牛排馆。” 餐厅司理李晓春先容说念，“现在，上海静安香格里拉大栈房的合座客流已收复至2019年同时的80%至90%，‘240小时免签策略’为上海文旅餐饮滥用注入活力。”

门店牛排总销量将达10万份

“可能好多东说念主不知说念，咱们是《好先生》中惠灵顿牛排的时刻指点。”有“上海第一惠灵顿”之称的壳里西式餐厅（Coquille Seafood Bistro）创举东说念主刘泽中说，参与“上海环球好意思食汇”活动后，刘泽中策动的壳里西式餐厅和食光·意大利餐厅赶紧跃升至环球点评“上海法国菜热点榜”榜首及“黄浦区意大利菜热点榜”第二位。

“从策动发达来看，近期，周一至周四的平常时段，来店庆生、挂念日与一又友聚餐的客群显著加多；而在周末岑岭，两家餐厅均接近2.0的翻台率。”刘泽中说，针对“上海环球好意思食汇”，壳里西式餐厅对原价4000元的经典双东说念主温存套餐打折，折后价钱为2999元。套餐针对升职、求婚、挂念日等病笃庆祝盘算，体现出满满的庆典感，其中，特点菜品惠灵顿牛排接管M9和牛制作，瞻望至本年底，餐厅的牛排总销量将达10万份。“惠灵顿牛排被戈登·兰姆皆的‘地狱厨房’带火，但咱们不舒适于它的传统作念法，而是自创松露黄油等材料，使用鹅肝、M9肉眼达到进口即化的口感。”此外，套餐中的海胆鱼子酱华夫筒、碧根果千层酥也兼顾了视觉体验和用餐口感。